Bäckerei in St. Gallen: Welche nennen ChatGPT und andere KI-Assistenten?

Welche Bäckereien in St. Gallen die Assistenten nannten

Unsere Daten Am 14. Oktober haben wir ChatGPT, Google AI Mode, Gemini und Microsoft Copilot sechs Fragen gestellt, wie sie Kundinnen und Kunden auf der Suche nach einer Bäckerei in St. Gallen stellen könnten. Alle 24 Antworten kamen zurück, und zusammen nannten sie 28 verschiedene Bäckereien und Angebote. 15 davon wurden nur einmal genannt, 4 von allen vier Assistenten.

Das ist eine enge Auswahl. Vier Namen kamen in fast jeder Frage vor: Gschwend in 16 von 24 Antworten, Weder in 14, Schwyter und Füger in je 12, und alle vier bei allen vier Assistenten. Danach fiel die Zahl stark ab: Kuhn Back & Gastro AG kam auf 6 Antworten, Fischbacher-Beck auf 5. Es handelt sich um einen Durchgang pro Frage; lesen Sie die Zahlen als Momentaufnahme, nicht als Rangliste. Warum die Antworten bei jeder Frage anders ausfallen können, erklärt der Ratgeber Warum ChatGPT jedes Mal anders antworten kann.

Für eine kleinere Bäckerei in St. Gallen heisst das: Die Antworten verteilen sich zu einem grossen Teil auf wenige Namen. Testen Sie Fragen nach einem bestimmten Angebot neben breiten Fragen und vergleichen Sie die Antworten.

Wo es Abweichungen gab

Bei der Frage nach veganen Backwaren nannten Google AI Mode und Gemini zuerst g'nuss, die anderen beiden Assistenten nicht; Schwyter stand dagegen in allen vier Antworten. Bei der Frage nach einer Bäckerei, die heute am frühen Morgen schon offen hat, setzten ChatGPT und Google AI Mode den Power Znüni Beck an die erste Stelle. Ein konkretes Anliegen öffnet also auch hier Platz für Namen ausserhalb der vier meistgenannten.

Bei der Traditionsfrage (beste Bewertungen und viel Erfahrung) war die Auswahl am engsten: Die vier Antworten nannten zusammen nur 6 Namen, Gemini nannte allein Weder.

Google AI Mode antwortete mit Google-Maps-Orten

Unsere Daten 4 von 6 Antworten von Google AI Mode kamen als Google-Maps-Orte, insgesamt 16 Bäckereien. Sie hatten im Schnitt 4,6 Sterne, 88 % davon 4,5 Sterne oder mehr, und im Median 197 Rezensionen. Die Bäckerei mit den wenigsten Rezensionen hatte 15.

Das zeigt nicht, dass Bewertungen der Grund für eine Nennung sind. Es zeigt aber, dass auch eine Bäckerei mit wenigen Dutzend Rezensionen unter den Orten war. Google AI Mode nannte mit 30 Namen über seine 6 Antworten auch die meisten Bäckereien, vor Copilot und Gemini mit je 23 und ChatGPT mit 21.

Woher die Namen kommen: Bäckerei-Websites, local.ch und Portale

Unsere Daten ChatGPT fügte allen 6 Antworten Quellenlinks an, Copilot 4, Google AI Mode einer, Gemini keiner. Am häufigsten zitiert wurden schwyter.com und local.ch (je 5 von 24 Antworten), dann beckweder.ch und das Empfehlungsportal cityhero.ch (je 4), genussbaeckerei.ch und fueger-handmade.ch (je 3). Je zweimal kamen bakerybakery.ch, das Portal diebestenderstadt.de und das Lokalportal stgallen24.ch vor.

Auffällig ist der hohe Anteil von Websites der Bäckereien selbst. Schwyter, Weder und Füger, drei der vier meistgenannten Bäckereien, waren auch mit ihrer eigenen Website unter den meistzitierten Quellen. Bei der Frage nach fairen Preisen zitierte ChatGPT acht Websites, fast alle von Bäckereien, von denen die meisten in den Antworten gar nicht genannt wurden. Daraus lässt sich nicht ablesen, warum eine Bäckerei genannt wird; es zeigt aber, dass die Assistenten in St. Gallen oft direkt bei den Bäckereien nachlasen.

Wo Bäckereien üblicherweise gelistet sind (Empfehlung): in der Schweiz das Google Unternehmensprofil (es speist Google Maps), local.ch und search.ch; wer übrig gebliebene Ware abgibt, ist oft auch bei Too Good To Go zu finden. In Deutschland kommen Gelbe Seiten und Das Örtliche dazu. Empfehlungsportale und Lokalmedien wählen selbst aus, wen sie aufführen; prüfen Sie dort vor allem, ob die Angaben über Sie stimmen.

Wie Kundinnen und Kunden nach einer Bäckerei suchen

Unsere sechs Fragen deckten frisches Brot, vegane Backwaren, faire Preise, Tradition und Bewertungen, frühe Öffnungszeiten und Alternativen zum Brot vom Grossverteiler ab. Im Alltag fragen die Leute konkreter, mit Quartier, Tageszeit oder Anlass. Fragen, die Sie für Ihre eigene Bäckerei testen sollten, so formuliert, wie man sie eintippt:

• «Bäckerei in St. Gallen, die am Sonntagmorgen offen hat»
• «Wo bekomme ich in St. Gallen glutenfreies Brot?»
• «Wo kann ich in St. Gallen 40 Bürli für ein Fest am Samstag bestellen?»
• «Bäckerei mit Café und Sitzplätzen in der Altstadt St. Gallen»
• «Torte für einen Kindergeburtstag in St. Gallen auf Bestellung»

Setzen Sie Ihr Quartier, Ihre Spezialitäten und die Anlässe ein, für die Sie bekannt sein möchten. Eine Frage ohne Ort kann Bäckereien in einer anderen Stadt liefern.

Was eine Bäckerei prüfen kann

Empfehlung: Diese Punkte können Sie an einem Nachmittag selbst prüfen. Keiner davon kann eine Nennung versprechen; sie sorgen dafür, dass die Angaben zu Ihrer Bäckerei leicht zu finden und schwer falsch zu verstehen sind.

1. Das Sortiment als Text zeigen. Welche Brote, Spezialitäten und Gebäcke Sie backen, an welchen Tagen, und was vegan, glutenfrei oder ohne Zucker ist. Ein Foto der Preistafel ist für Menschen nett; eine Liste als Text lässt sich leichter lesen und zitieren.
2. Jede Filiale eindeutig benennen. Eigene Adresse, eigene Öffnungszeiten und überall derselbe Name, etwa «Bäckerei Muster, Filiale Bahnhof». Sonst erscheint eine Filiale in den Antworten unter einem eigenen Namen statt als Teil Ihrer Bäckerei.
3. Öffnungszeiten überall gleich halten. Website, Google Unternehmensprofil, local.ch und search.ch sollten dieselben Zeiten zeigen, auch für Sonntag und Feiertage. Die Frage nach einer Bäckerei, die früh offen hat, hängt genau an diesen Angaben.
4. Bestellungen beschreiben. Torten, Apéro-Gebäck, Bestellungen für Firmen und Feste: Vorlaufzeit, Richtpreise, Abholung oder Lieferung und wie man bestellt. Ein Formular allein sagt wenig darüber, was Sie anbieten.
5. Preise greifbar machen. Wer als Bäckerei mit fairen Preisen gefunden werden möchte, kann Preise für ein Standardbrot oder ein Znüni-Angebot nennen. «Faire Preise» als Wort beantwortet die Frage weniger konkret.
6. Das Google Unternehmensprofil vollständig halten. 4 von 6 Antworten von Google AI Mode kamen hier als Maps-Orte. Prüfen Sie die Hauptkategorie (Bäckerei, nicht nur Café), aktuelle Fotos Ihrer Produkte und antworten Sie auf Bewertungen, wo es hilft.
7. Die zitierten Portale durchgehen. Öffnen Sie local.ch, cityhero.ch und stgallen24.ch für Bäckereien in St. Gallen. Kommen Sie vor? Stimmen Adresse, Filialen und Öffnungszeiten?

So prüfen Sie Ihre eigene Bäckerei

Schreiben Sie fünf oder sechs Fragen auf, die Ihre Kundschaft stellen würde, mit St. Gallen oder Ihrem Quartier in der Frage, und stellen Sie sie mehreren Assistenten. Notieren Sie, wer genannt wird und welche Websites zitiert werden, und wiederholen Sie das nach einigen Wochen, weil sich die Antworten ändern. CheckAI prüft Ihre eigenen Kundenfragen bei denselben vier Assistenten und zeigt für jede Antwort die genannten Namen und die zitierten Websites; ein erster Check bei ChatGPT und Google AI Mode ist kostenlos. Verwandte Tests: Restaurants in Köln und Caterer in Stuttgart.